Bagel

N.m. Du yid­dish. Petit pain cir­cu­laire, creux en son cen­tre. Il existe de nom­breuses vari­antes touchant soit la croûte, qui peut être parsemée de graines de sésame ou de pavot, soit la pâte, à laque­lle peut être incor­poré de l’oignon frit. Il se mange tel quel ou en sandwich.