Glace

N.f. 1. État solide de l’eau à par­tir de 0° centi­grades ou d’un gaz dans des con­di­tions de froid extrême. 2. Ali­ment à base d’eau, de lait ou de crème addi­tion­né de saveurs servi à une tem­péra­ture néga­tive. 3. Miroir. 4. Fig. Saints de glace. En Europe occi­den­tale, journées du milieu du mois de mai où les tem­péra­tures sont sou­vent bass­es. 5. Sucre glace. Type de sucre employé en pâtis­serie pour faire les glaçages.