N.f. Pois­son osseux d’eau salée d’environ qua­tre-vingt cen­timètres de long, à la chair blanche dense. En pois­son­ner­ie, l’on appelle bau­droie la par­tie antérieure du corps alors que l’arrière, prin­ci­pale­ment la zone cau­dale est appelée lotte.