N.m. De caroube.  1 Unité de mesure du poids des gemmes. Un carat cor­re­spond à 0,2 grammes. 2 Indice de pureté de l’or exprimé de façon décrois­sante à par­tir de 24 carats, qui désigne un or pur. 3. Fig. Argot. Année. 4. Fig. Dernier carat, dernier délai.