Girardet, Freddy

193? –. Chef suisse. Cusinier et pro­prié­taire de l’Auberge de Crissier, dans la périphérie de Lau­sanne. Déten­teur de Trois étoiles depuis le milieu des années 1970, il a trans­mis le restau­rant à son suc­cesseur, Philippe Rochat, qui a main­tenu la dis­tinc­tion obtenue. Au début des années 1980, il a pub­lié un recueil de recettes: La…

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Cacahuète

N.f. Oléagineux orig­i­naire d’Afrique et d’Extrême-Orient pous­sant sous terre en réseaux reliés par des radi­celles. La graine est logée dans une coquille frag­ile de couleur beige, dont la sur­face présente un quadrillage en léger relief. La grande majorité se présente en noix dou­bles dans la longueur de la coquille, qui présente un étran­gle­ment entre les…

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Martigny

Ville du can­ton du Valais an Suisse. Elle a été fondée par les Romains à un point stratégique sur le Rhône et com­man­dant les cols du Saint-Bernard. Ils lui don­nèrent le nom d’Octodurum. Habi­tants: Octodures.