Catalogne

Région autonome d’Espagne. Nom cata­lan: Catalun­ya, nom espag­nol: Cat­aloña. Cap­i­tale: Barcelone. Autres villes impor­tantes: Llei­da (Leri­da), Figueres (Fig­ur­eras), Gérone (Girona), Ros­es (Rosas). Région la plus indus­tri­al­isée d’Espagne par ailleurs très dévolue au tourisme. Bor­dée au nord par la France et l’Andorre, à l’est par la Mer méditer­ranée, au sud par la province de Valence et…

Détails

Quinoa

N.f. Céréale orig­i­naire d’Amérique du Sud dont elle forme la base de l’alimentation dans cer­taines régions d’altitude. Sa teneur en pro­téines est élevée. Elle se présente sous forme de graines sphériques d’environ deux mil­limètres de diamètre. À la cuis­son, un petit pédon­cule se dresse, qui indique que la céréale est cuite.