N.f. 1. Plante à tuber­cule dont le feuil­lage, appelé chicon est comestible. Le feuil­lage ser­ré est en forme d’ogive, blanc irisé à sa base et se teignant de jaune ou de vert à son som­met. Il se mange cru et cuit. Sa pro­duc­tion provient majori­taire­ment de Bel­gique, mais est égale­ment cul­tivé dans le reste de l’Europe. 2. Arg. Per­son­ne pâle.