Girofle

N.f. Buis­son pous­sant sous les tropiques, dont l’inflorescence appelée “clou”, est employée comme épice en cui­sine et en pâtis­serie. Il s’emploie égale­ment en den­stis­terie comme dan­tisep­tique et anesthésique léger.

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V. 1. Ren­dre com­préhen­si­ble. 2. Cuire et fil­tr­er du beurre pour des pré­pa­ra­tions culinaires.